牛肉藥膳DIY

古人常說藥食同源,藥補不如食補,以膳食達到養生功效,讓您延年益壽。

牛肉藥膳DIY

文章阿桑 » 2009-05-21, 20:21

【轉載】 【中國時報 /王瑞瑤/ 許財旺牛肉藥膳DIY 】

夏日牛肉湯給上班族
功用: 消除疲勞、補充血氣
作法:花旗蔘加水泡軟,再加入少許生薑絲、7克當歸與水燉煮25分鐘,放入牛肉片或牛肉絲,煮熟調味即可。

提醒: 人蔘烹調時間不宜過長,否則苦味盡出便不好喝。

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牛肉湯 糖尿病患專用
功用: 降血壓血糖,增強體力
作法:山苦瓜一條,去頭尾留籽約200克重,加入四物,包括:當歸12克、川芎9克、白芍9克、熟地15克,加入汆燙的牛小排或牛肩胛,放進電鍋蒸一個半小時即可。

提醒: 山苦瓜具清熱解毒,四物非女性專屬,男人飲用亦可收化淤活血之效,用電鍋蒸煮,非常方便。

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火鍋湯底 與牛肉速配
功用: 消除壓力
作法:五味子7粒、西洋蔘10克、麥冬12克、菊花5克等全放進高湯,煮沸,涮肉,即食。沾醬裡添加泰國酸子醬,更能消脂去膩。

提醒: 不管天熱天冷,台灣人都愛吃火鍋,只要變化配料,火鍋也能養生。

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健康醬汁 搭配牛排
功用: 調理脾胃
作法:
1.取牛或雞或豬的骨頭先熬出高湯,取一公斤高湯加入用油略炒過的洋蔥絲、5粒四川大紅袍花椒、3克白胡椒粒、7克黑胡椒粒,以及少許肉桂粉、茴香、荳蔻、草果等辛香料,熬煮到剩400cc左右。
2.加醬油或蠔油調味。
3.最後用麵粉打糊成醬。

提醒: 花椒可除溼殺菌,洋蔥可柔軟血管,想要更順口,可添加少許磨碎的美國腰果或杏仁乾。
『 難 』
相愛容易相處難 相處容易了解難
了解容易互動難 互動容易開口難
*人與人相處 ︰ 最重要的是了解 ﹗最可貴的是諒解 ﹗最悲哀的是誤解 ﹗
阿桑
 
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註冊時間: 2009-04-07, 13:28
來自: 咖啡戀語坊

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