三色蛋

要抓住另一半的心!先抓住他的胃。到地的家常菜色,讓人有家味道。

三色蛋

文章花小娃 » 2009-04-24, 21:19

所需材料:
1. 雞蛋 ... 4個
2. 熟鹹蛋 ... 2個
3. 皮蛋 ... 1個
4. 火腿屑 ... 1大匙
5. 豬油 ... 1大匙

調味料(A):
1. 酒 ... 1大匙
2. 高湯 ... 3大匙
3. 味精 ... 少許
4. 豬油 ... 1大匙

做法步驟:
1. 蛋4個打散。
2. 鹹蛋用刀切碎(不可太細碎)。
3. 皮蛋用線切小塊2。
4. 玻璃紙用刷沾豬油塗刷均勻,放在模型中。
5. 三種蛋混合並放入調味料,倒入模中。
6. 蒸鍋水滾後把模移入蒸熟即可取出,待涼切片而食。
7. 特別要注意在蒸蛋其間要常常折開蓋子,不使熱壓太大而使蛋質變老起孔洞影響美觀。
8. 另外在混合所有蛋和味料時,皮蛋最後以免使蛋汁全部變黑。
9. 可飾以香菜並淋少許麻油則又美又香矣。
10.蒸蛋的以用筷子插入取出沒有沾上蛋汁為可。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
頭像
花小娃
 
文章: 616
註冊時間: 2009-03-30, 16:45
來自: 花園

回到 家常菜餚

誰在線上

正在瀏覽這個版面的使用者:沒有註冊會員 和 5 位訪客

cron