玟瑰大蝦

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

玟瑰大蝦

文章花小娃 » 2009-06-13, 05:54

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所需材料:
1. 大明蝦 ... 5隻
2. 鹹蛋黃 ... 5個
3. 紫菜 ... 3張
4. 生菜 ... 40公克
5. 豆腐皮 ... 2張
6. 太白粉 ... 2大匙
7. 炸用油 ... 1/2鍋

調味料(A):
1. 蛋白 ... 1個
2. 蒜末 ... 1大匙
3. 味精 ... 1/6茶匙
4. 鹽 ... 1/8茶匙
5. 白胡椒粉 ... 少許
6. 香油 ... 1茶匙

調味料(B):
1. 大黃瓜 ... 4片
2. 番茄 ... 1個
3. 黃蘿蔔 ... 5片
4. 櫻桃 ... 1顆
5. 美國香菜 ... 少許

做法步驟:
1. 大明蝦去殼及頭部,從腹部直切至近背處,加A料拌勻;
2. 蛋黃分別捏成 3 公分長條;生菜撕成 3 公分寬片;紫菜對切;每張豆腐皮各切成 3 份。
3. 先將蛋黃放在生菜葉上,捲緊,再裹上紫菜,接著裹明蝦。
4. 最後以豆腐皮包裹成長條狀,裹上適量的太白粉,備用。
5. 炒鍋倒油燒熱,放進包好的蝦條,用小火炸至金色後,撈起。
6. 再分別將每條蝦捲橫切成 3 段,擺在盤邊,中間以B料綴即可。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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