桂花蜜凍

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

桂花蜜凍

文章花小娃 » 2009-06-06, 07:05

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所需材料:
1. 真珠粉 ... 3/4大匙
2. 水 ... 3/4杯
3. 桂花醬 ... 1大匙
4. 蜂蜜 ... 1/4杯

做法步驟:
1. 真珠粉中徐徐撒在水中,用小打蛋器攪拌均勻 (因為沒放糖,小心真珠粉很容易結成粒)。
2. 加入桂花醬,拌勻,煮沸。
3. 熄火後,加蜂蜜調勻,倒入平底容器中待凝。
4. 結凍後,印成小花形供食。

備註:
1.除了以上這五種口味外,仙草、杏仁等也是清爽的中式口味,可以自己創作看看。此外,用明膠來做質感亦佳,只是凝結速度慢些;喜歡羊羹的質感人可用洋菜來做。
2.凍汁也可盛入各種花式的製冰盒中凝結,再扣出食用。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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來自: 花園

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