魚躍芙蓉

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

魚躍芙蓉

文章花小娃 » 2009-06-06, 07:04

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所需材料:
1. 鯽魚 ... 300公克(活的)
2. 猴頭菇罐頭 ... 30公克
3. 蛋清 ... 5個

調味料(A):
1. 玫瑰花 ... 12公克
2. 生麥芽 ... 15公克

調味料(B):
1. 鹽 ... 1/5小匙
2. 味精 ... 適量
3. 蔥薑末 ... 1/2大匙
4. 白酒 ... 少許
5. 麻油 ... 少許

做法步驟:
1. 鯽魚去鱗和內臟,洗淨後放入深盤中。
2. 猴頭菇洗淨,切成薄片,放入另一碗中,並將雞蛋清打入其中。
3. A料放入小燒鍋中,加水200c.c.,煎10分鐘,濾汁100c.c.備用。
4. 將 B 料、60c.c.的水和煎汁加入猴頭菇片和雞蛋清中,攪散後倒入盛鯽魚的深盤,上籠蒸10分鐘即可。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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來自: 花園

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