百花蟹球

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

百花蟹球

文章花小娃 » 2009-06-06, 07:04

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所需材料:
1. 蟹 ... 2隻(大的,或蟹肉3/5飯碗)
2. 蛋 ... 1個(打散成汁)
3. 麵包粉 ... 1飯碗

材料(A):
1. 五花絞肉 ... 1/2飯碗(肥的)
2. 魚醬 ... 2大匙(買現成的)
3. 蛋白 ... 1個
4. 火腿屑 ... 1/2大匙
5. 荸薺屑 ... 1/2大匙
6. 糖 ... 11/2茶匙
7. 鹽 ... 1/2茶匙
8. 薑酒汁 ... 1大匙
9. 味精 ... 1/2茶匙
10 洋芋泥 ... 1/2飯碗

做法步驟:
1. 生蟹肉蒸熟後把肉拆出,同是罐頭蟹肉,則須先沖洗一次。
2. 將蟹肉和A料抓拌均勻,再用手捏成圓形,然後沾上蛋汁,再沾勻麵包粉。
3. 炸油燒熱(不可大熱),投入蟹球慢炸到蟹球浮起,然後改大火炸黃即可
(或將蟹球全部撈起,油加大熱再投入急炸)。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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