粿粽

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

粿粽

文章花小娃 » 2009-05-22, 19:38

所需材料:
1. 糯米粉...6兩
2. 麵粉.....2兩
3. 砂糖.....1大匙
4. 絞肉.....4兩
5. 香菇.....5朵
6. 紅蔥頭...5瓣
7. 蝦米.....1/2兩
8. 粽葉.....20片
9. 粽繩.....10條
10. 油.......6大匙
11. 鹽.......1小匙
12. 醬油.....1大匙
13. 味精.....1/4小匙
14. 胡椒粉...少許

做法步驟:
1. 1 1/2杯水加 1/4小匙鹽、1大匙糖溶解,分數次拌入糯米粉及麵粉中,慢慢揉搓成光滑的粉糰,分割成10個(為皮)。
2. 起油鍋將紅蔥頭末,蝦米末爆香加香菇丁,絞肉炒香,放入調味炒勻(為餡)。
3. 將皮壓平包入餡,搓成圓形表皮沾,油用煮過洗淨之粽葉粽繩包成角粽。
4. 鍋中水煮沸,將粿粽放入蒸籠中蒸15分鐘,稍涼即可食用。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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