甜心豆沙粽

清、煮、炒、炸,樣樣動手DIY,嚐試不同的作法,自創獨門美食技巧。

甜心豆沙粽

文章花小娃 » 2009-05-22, 19:36

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所需材料:
1. 紅豆 ... 300公克
2. 豬板油 ... 225公克
3. 砂糖 ... 600公克
4. 豬油 ... 225公克(炒豆沙用)
5. 粽葉 ... 和肉粽相同
6. 米量 ... 和肉粽相同

做法步驟:
1. 豬板油去油膜切成 5 公分長條(同小劻粗細),用砂糖 3/4 飯碗醃置一夜。
2. 豆沙炒好備用。
3. 醃好的豬油條,用豆沙 2 大匙包成大橢圓長條。
4. 其餘包紮法、煮法皆同肉粽。

備註:
1.如果豆沙粽和肉粽不分類一鍋同煮,味道不但不會受影響,反增香膩。
2.包時最好採新鮮綠竹葉,吃時滿會帶出一股清新的香味。
愛情的確很重要,但不要讓他成為生活唯一的重心,否則會變成你絕對的傷心。 ---吳若權

如果相遇,你會感到相知,那麼,有一種習慣─叫做【陪伴】
如果陪伴,你會感到珍惜,那麼,有一種甜蜜─叫做【存在】
如果存在,你會感到壓力,那麼,有一種善良─叫做【離開】
如果離開,你會感到輕鬆,那麼,有一種勇敢─叫做【放棄】
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花小娃
 
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